Receta mejorada para CO2 casero

Esta información la adapte de una presentación en PowerPoint hecha por Tarah Nyberg para la convención del 2003 de Aquatic Gardeners Association (AGA).

1/2 cucharada de levadura (si consigue levadura para champaña y vino mejor ya que esta tiene paredes celulares mas fuertes, lo que le garantiza un cultivo mas resistente)
1 taza de azúcar diluida en 2 litros de agua de botellon (puede usar agua de su pecera)
1 cucharadita de mezcla de bebida de proteinas
1 cucharadita de sulfato de amoniaco que puede perfectamente sustituir por 1 cucharada de melaza (use uno o el otro no ambos)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio ("baking soda" no "polvo de hornear")

Su razonamiento en usar menos azucar que las 2 tazas recomendadas en la mayoria de las recetas en internet es que dado el proceso metabolico de la levadura con mas azucar se llega mas rapido a niveles toxicos de etanol dentro de la botella. Dependiendo de la temperatura ambiental puede durar 3 o 4 semanas (en Santo Domingo serian 2 o 3).

Ella utilizaba CO2 casero para inyectar tanques de hasta 180 galones usando envases de 2 galones.

Pepetj
Santo Domingo

Wao, no habia escuchado eso de usar melasa.
Pero se que la melasa viene con su azucar al igual si usaramos gelatina.

Gracias por el aporte pepe.

Anfer escribió:Wao, no habia escuchado eso de usar melasa.
Pero se que la melasa viene con su azucar al igual si usaramos gelatina.

Gracias por el aporte pepe.

La melaza se agrega ademas del azucar. La melaza contiene concentraciones diferentes de mas de un tipo de azucar (sacarosa, glucosa, fructosa en ese orden). En parte funciona como reductor por ser portador de OH pero personalmente no comprendo mucho la quimica detras de todo esto.

En esta receta la melaza se utiliza como sustituto del sulfato de amoniaco que se emplea para precipitar aminoacidos (proteinas) sobre todo las que no son solubles en agua, poniendolas entonces a disposicion de la levadura. Es lo que yo entiendo, tal vez sea de otra forma.

Pepetj (hoy desde Houston)